Kwarkbolletjes: Banaan & Kokos

Nog effies! En dan is mijn dochter jarig. En dan wordt het voor mij altijd even oefenen van tevoren ;-) want ik wil graag dat er op iets lekkers en vooral ook gezonds wordt getrakteerd (koek, snoep, chips krijgen ze al genoeg en tegenwoordig promoot de school gelukkig ook gezonde voeding).

Deze keer wilde ik iets anders dan een fruitspiesje of gezonde cupcakes. Maar ja, wat???

K W A R K B O L L E T J E S !!!

Wat heb je nodig (voor een stuk of 15 bolletjes):
250 gram speltmeel (of volkoren tarwemeel, roggemeel of welk ander meel je lekker vindt)
100 gram kokosrasp
200 gram magere kwark
1 banaan
2 tl kaneel
2 el bloemenhoning
1 ei

En hoe gaan we het maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Doe de meel, kokosrasp, kwark, kaneel en ei in een kom en meng dit goed door elkaar. Nu het banaantje lekker prakken en erbij doen en hoppa, de honing er ook maar in en alles goed door elkaar mengen totdat je 1 grote bol hebt.

Helaas moet de bol eraan geloven als je aan meerdere personen wilt trakteren :-( Van deze bol kan je als het goed is een stuk of 15 kleine bolletjes maken (met behulp van bijvoorbeeld 2 lepels, of een ijsschep). Heb je genoeg bolletjes? Een beetje plat drukken en voor 18 minuut de oven in zodat ze een mooi bruin kleurtje krijgen.

En last but not least: Enjoy your kwarkbollen! Ennuh... niet alleen lekker als traktatie, maar ook als gezond tussendoortje ;-)