🎃 á‘Oá—°á‘OEá‘Ž á—¯Oá–‡TEá’ª ᔕOEᑠ🥕🥘
Heerlijke soep èn... goedgekeurd door de kids!! 😉.
Ideaal voor een druk leven, want het is in no-time klaar.
Wat hebben we nodig:
1 pompoen
1 rode ui
400 gram wortels
150 ml kokosmelk
1 tl kurkuma
1 tl gember
2 bouillon blokjes
Granaatappel
1 liter water
1 el olijfolie
1 snufje zout en peper
En hoe maak je het klaar:
Schil de pompoen en snij het in blokjes. Hak het uitje en snij de wortels klein. Doe een eetlepel olijfolie in de pan en voeg de ui, pompoen, wortels, gember en kurkuma toe en wok deze voor 5 minuutjes. Kook 1 liter water en voeg de bouillonblokjes toe. Na de 5 minuten wokkuh voeg je dit toe aan de groente en kook je het voor 20 minuten door op laag vuur. Nu kunnen we alles tot een glad mengsel pureren. Voeg de kokosmelk toe en roer het geheel door elkaar.
Tip: serveer met granaatappelpitjes en doe er eventueel spelt stokbrood bij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten